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可乐鸡翅可以放大蒜吗《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:57:29 阅读: 来源:锤子厂家

文章目录一、可乐鸡翅可以放大蒜吗二、鸡翅的吃法有哪些三、鸡翅的选购方法

可乐鸡翅可以放大蒜吗

1、可乐鸡翅可以放大蒜吗

可乐鸡翅不用放蒜。可口可乐装一大碗出来,生姜切小条,小辣椒切碎,辣椒叶切碎。将鸡翅正反两面都斜切三刀。把切好的鸡翅投入开水中焯一下,去除血污捞起甩干水备用。把平底锅烧干水,将鸡翅倒入煎一下。另起锅烧开油,把生姜、小红辣椒、八角放进去煸炒香味,然后将煎好的鸡翅放入锅内来回翻炒一分钟,倒入可口可乐,以淹没鸡翅为宜。盖上盖子大火烧开,转小火煮十分钟,放盐、生抽,再大火收汁,撒上辣椒叶炒片刻即成上碟。选用可口可乐的原因就是甜味刚好。可乐已经上色,千万别使用老抽。

2、可乐鸡翅的做法是什么

材料:鸡翅中,听装可口可乐,干红辣椒,生姜,花椒粒,生抽,鸡精,小葱花。

做法:

2.1、鸡翅膀洗净,中间划一刀方便入味;锅里少许植物油烧热后将干红辣椒段、生姜片、花椒粒爆香。

2.2、倒入鸡翅膀混合,炒干水分后,少许生抽调味;可口可乐一听,全部倒入锅中,盖上锅盖大火烧开后中火焖至收汁。

2.3、若不够火候可以在收汁后点小半碗冷水继续焖至鸡翅膀熟透。

2.4、食盐、鸡精调味,蒜瓣调香味,装盘后少许葱花。

3、可乐鸡翅的营养价值

可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

鸡翅的吃法有哪些

1、蒜香鸡翅

材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖。

做法:取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

大蒜切末。取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

2、香辣鸡翅

材料:鸡翅,炸鸡粉,干面粉,油。

做法:鸡翅洗净,用家乐炸鸡粉腌料,腌至入味。将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中,将其筛至面粉成絮状,锅中放入油,烧热,入鸡翅,炸至两面金黄,即可捞出。

鸡翅的选购方法

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。

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