最具有特色的12道美食，做法简单

最具有特色的12道美食，做法简单青蒜炒豆干材料：豆干；青蒜；辣椒；香油；盐；蚝油；黄豆酱；糖；料酒；油做法：1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒3、淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟5、出锅前滴上香油即可双菌黄焖鸡做法1.鸡肉洗净剁块后，用清水浸泡半小时，至出血水2.再洗净沥水装入碗中，加入少许盐和料酒拌匀腌制一会3.将香菇、口蘑洗净切块备用4.葱、姜、蒜洗净切好备用5.锅烧热油，爆香姜、蒜末6.倒入鸡肉，煸炒出香味7.加入豆瓣酱炒出红油，拌匀8.淋入酱油，炒至上色9.加入适量清水、香菇、口蘑10.大火烧开后转小火焖半小时11.放入葱段，炒匀麻辣干锅排骨食材：精排莴苣藕土豆黄瓜胡萝卜洋葱姜香菜干辣椒花椒粉辣椒粉郫县豆瓣糖生抽大蒜做法1、将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉2、姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切3、锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出4、锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉5、加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好剁椒蒸鲤鱼做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。继续加盖大火10分钟左右取出。清蒸鱼排食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油做法1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。5、出盘撒上葱花即可。五花肉焖腐竹用料五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、蒜头做法1、五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。2、腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。3、蒜头拍碎，蒜苗切段。锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。4、加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。开锅盖，翻炒几下，盛出盘。就可以开动了。百合炒肉片材料：猪里脊肉200克，鲜百合160克，西芹、精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。做法：1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净、西芹切片。2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、西芹、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。

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