从早吃到晚的苏州美食指南

从早吃到晚的苏州美食指南在苏州，比美景更吸引人的当属姑苏美食了，从街边平价的鲜肉月饼、生煎、糖粥，到百年酒楼中的枫镇大面、松鼠桂鱼、清溜虾仁，苏州美食的名堂之多，让人眼花缭乱之余，又不得不佩服老苏州对吃的讲究和挑剔。根据本地的口碑和人气，本篇攻略将选取五家在苏州具有代表性的餐厅、店铺或摊位，为游客介绍一天中不同时段可以尝到的地道美食。不妨跟着这篇攻略，开启24小时的苏州美味之旅吧！最地道的苏州美食巡礼，一定要从一碗苏式面开始。老苏州喜欢起早吃一碗头汤面，第一锅水煮出的面条白净清爽，再挑剔的食客吃完也会舒心。至于面条制作的工艺，相比北方粗犷豪迈的宽面，苏式偏爱龙须细面。一碗面条从汤到浇头的讲究更是流露着江南人性格的细致婉约。同得兴的枫镇大面是苏式面的一个代表，每年5月到10月供应。光看原料，这碗面就足以让人咽口水了猪骨、鳝骨吊出的高汤，烧至少四个小时的五花肉，再加一点酒酿提鲜，搭配着码在碗中如观音头似的面条。一碗热气腾腾的面条下肚，让游客起再早都觉得值得。需要注意的是，正宗的苏式面馆都从早晨开始营业，午市结束就收，所以想吃美味还要趁早啊！陆稿荐专营熟肉，它的历史可追溯至三百多年前，其名字的由来与吕洞宾的传说也为这个招牌增添了几分传奇色彩。抛去传奇故事不谈，陆稿荐所创的苏州酱汁肉和各味卤菜就令这家熟肉店享誉姑苏了。吃酱汁肉的最佳时节在春天，尤其是清明左右，肥瘦相间的太湖猪肉经过传承百年的腌制和上色手艺，摇身一变，成为桌上色泽如樱桃般诱人的酱汁肉，微甜多汁，入口即化。除了时令的酱汁肉，其他各色卤菜也让人垂涎三尺，酱大排、酱猪手、酱猪尾的香气隔着售卖窗扑鼻而来，让肉食爱好者们无法拒绝。买一份熟食，再来碗米饭，让人满足不已。说到苏州的小吃，一定少不了那碗伴随着笃笃笃，卖糖粥叫卖声的潘氏糖粥。如今，这家传承了四代人的糖粥摊点已经变成专属苏州城的午后甜品。每天中午，卖糖粥的老爷爷潘玉麟就和老伴推着糖粥摊到达皮市街，卖完100碗就收摊。被糖粥吸引来的食客不乏本地人和专程赶来的周边游人，队伍也常常排满半条街，糖粥的美味从人气就可见一斑。

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