腌咸鸭蛋时，这2种料别忘记

腌咸鸭蛋时，这2种料别忘记咸鸭蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，平时自己在家就能做处理，虽然也很容易买到，但是味道并不是那么好，可能是腌制的时间太长了，蛋白吃起来实在是太咸了，蛋黄也不是很流油，或者已经流油了味道不是很好，所以还是自己在家做，这样就能做出符合自己口味的咸鸭蛋了。这里面还是有很多小技巧的，要是做得不好，最后做出来的味道就不一样，也很难流油，特别是这两种料别忘记。一般都是准备好鸭蛋，个头大一些，到时候吃起来味道也会更好，首先需要清洗干净，将表面的杂质都去掉，然后就要浸泡一会儿，很多人这一步只是用清水浸泡，其实没有那么简单，还需要加上一种料，这是不能少的，那就是白醋，这种调料是有消毒的效果，不是用纯白醋浸泡，是加入一些清水，然后在清水中加入一些白醋，这样浸泡出来就比较好了，能将表面的一些细菌还有杂志都清洗干净，到时候装在容器里也就会更好了，不会有杂质的影响，这是第一种不能少的调料。然后就是调制盐水，有些人是泡在里面，有些人就是让鸭蛋的外壳浸泡一下，然后就放到密封的容器里面，放置一段时间就能吃了，其实在密封之前还有一种料也是不能少的，那就是白酒。将所有的调料都放进去以后，最后加上一些白酒，这种调料比白醋的消毒效果更好，最后做出来的鸭蛋个个都很香。其实鸭蛋需要密封的时间那么长，要是在制作的时候那个过程不好，最后有细菌残留，最后做出来的鸭蛋就很容易坏，也等不到流沙就不能吃了，也是一种浪费。平时在腌制的时候，应该放什么调料还是不要忘记，将所有的调料都准备好，最后混合在一起就能做出好吃的咸鸭蛋了，要是想吃咸一点的，腌制的时间长一些，要是想吃淡一点的，就不需要放很久，这个可以自己来定。

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